TRANG CHỦ Góc info Chân gà ngâm chua ngọt, cho cả nhà lai di ngày tết

Chân gà ngâm chua ngọt, cho cả nhà lai di ngày tết


Thưởng thức món chân gà giòn sần sật, chua chua, ngọt ngọt lại có chút cay cay dịp tết thì còn gì bằng.

Chân gà ngâm chua ngọt, cho cả nhà lai di ngày tết

 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 500g chân gà (chọn chân gà loại mềm và ngon)
  • 6 củ sả, 6-8 quả quất, 2 củ tỏi, 5 quả ớt, 10 lá chanh, 1 củ gừng nhỏ
  • 500ml nước, 10 thìa nước mắm ngon, 4 thìa đường, 10 thìa giấm (tỷ lệ này có thể thay đổi theo khẩu vị của mỗi người)

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM CHUA NGỌT



Bước 1: Chân gà rửa sạch qua muối, gừng rửa sạch, thái lát. Cho gừng vào nồi nước cùng 1 thìa giấm. Rồi cho chân gà vào luộc cùng.

Bước 2: Khi nồi luộc chân gà sôi khoảng 4-5 phút thì vớt ra chon gay vào bát nước lạnh để chân gà được trắng và giòn.
Sau đó vớt chân gà ra, cho vào đĩa, bọc lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-4 tiếng, làm như vậy chân sẽ càng giòn và ngon hơn.

Bước 3: Sả rửa sạch, bóc bỏ phần già, thái lát mỏng. Tỏi bỏ vỏ, thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Quất rửa sạch thái lát. Ớt bỏ hạt và thái nhỏ. Nếu bạn ăn được cay thì cho thêm nhiều ớt. Còn nếu bạn không ăn được cay thì có thể không cho hoặc cho ít cũng được.
Bước 4: Đun 500ml nước cùng với 10 thìa mắm, 4 thìa đường và 4 thìa giấm. Tỷ lệ này bạn có thể thay đổi thùy theo khẩu vị của gia đình, khi nước sôi thì tắt bếp. Để nước nguội bạn cho sả, quất, tỏi, ớt, lá chanh đã thái nhỏ vào nước.
Xếp chân gà vào hộp, đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày là có thể ăn được.
Chân gà ngâm chua ngọt là món ăn nhẹ, có mùi thơm và vị chua ngọt nhẹ nhàng. Dịp tết bạn làm món này để nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình thì ngon tuyệt luôn.